---

Vzhledem k bížící slavnosti dýní a všech strašidel, co si neudělat dýňovo-mrkvovou polévku pro sychravé podzimní večery. Určitě dokonale zahřeje a připraví naší mysl na nové a červstvé podzimní dekorace oken.

 

Dýňová sezona jede na plné obrátky a proto si vychutnejte i naší lahodnou polévku.

 

(pro 4 osoby)

 

1-2 střední hokaido dýně, nakrájejte na velké kousky (vydlabejte semínka a slupka musí také pryč)

1 střední cibule, na kostičky 

4 mrkve

2 stroužky česneku, jemně nasekaného

750ml zeleninového vývaru

2 lžíce jogurtu

1 hrst koriandru

čerstvě strouhaný muškátový oříšek

 

• všechny ingredience vložíme do hrnce a na másle necháme zbarvit, tím podpoříme všechny možné chutě, pak přidáme vývar a dáme vařit, následně snížíme plamen a na mírném ohni vaříme 45min nebo do té doby než nám dýně změnkne. 
• po uvaření rozmyxujeme na jemnou konzistenci
• osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný muškátový oříšek, koriandr a jako čepičku přidáme lžíci jogurtu - nakonec, a to miluji, přidáme orestovaná dýňová semínka a jemně nastrouhaný sýr pecorino

 

Dobrou chut